材料〈１人分〉
左の写真のように、たまねぎ２分の１個、
ピーマン２個、ごはん２００ｇのほかに、
油〈ここでは、ごま油〉小さじ１杯、
塩１つまみ、
濃口しょうゆ小さじ２分の１杯、
青のり粉適量、を用意してね。
作り方
１．たまねぎ２分の１個は、皮をむいて、
まず薄切りにする。
（塩を振る。ふきんで包んで、
流水でもみ洗い。しぼって水気をとろう。）
そしてみじん切りにしよう。
２．ピーマン２個は、流水でこすり洗い、
まずせん切りにする。
（沸騰したお湯で１分ゆでる。冷水で冷ます。
水を切る。）
そしてみじん切りにしよう。
３．鍋〈フライパン〉を熱くして、
油〈ここでは、ごま油〉小さじ１杯をしく。
４．１のたまねぎと２のピーマンとを３に入れて炒める。
５．〈ここでは暖かい〉ごはん２００ｇを４に
入れ混ぜて、さらに炒め合わせる。
〈下記※参照〉
６．塩１つまみ、
濃口しょうゆ小さじ２分の１杯を５に
振りかけて、軽く炒め合わせる。
７．６をお皿にもろう。
８．青のり粉適量を７に振りかければ、
右上の写真のとおり、できあがり。
◆６の濃口しょうゆは、２度に分けて
振りかけてもいいね。
※米１合１５０ｇを炊く場合
手もみ洗いした米１５０ｇを、
〈傷つけないように、〉ざるにあけて、
真中をへこませて、置いておく。
移し替えた米に１９０〜２４０ｃｃの水を
入れて、ふたをして、冷蔵庫の中に
〈夏は３０分、春・秋は１時間、冬は２時間〉
置いておく。
炊けば、あったかいごはん３４０ｇができる。
（Ｃ）あかあおえんぴつ2006
焼き飯
〈2011年04月04日追記〉
注意 すみませんが、
現状をかんがみて、
当サイトのレシピを
ご利用の際は、特に
健康・安全なレシピ
〈食材などを
含む。〉に、
変更・工夫されるよう
お願いいたします。
