材料〈１人分〉
左の写真のように、大根１００ｇ、
長芋１００ｇ、ブロッコリー１２０ｇ、
きぬさや１０枚、ねぎ３０ｇ、を用意する。
ほかに、〈油によって味が違うと
思うけれど〉
油小さじ２杯、
塩小さじ２分の１杯弱、胡椒適量、
濃口しょうゆ小さじ２杯弱で準備オーケー。
作り方
１．大根１００ｇは、根〈または茎〉を
洗って皮をむき、短冊切りにする。
２．長芋１００ｇは、洗って皮をむき、
短冊切りにする。
３．ブロッコリー１２０ｇは、
野菜炒めレシピ
小房に切り分けたら、
（塩）水（の中）で
（さっと）洗う。
（流水で塩を落として
水気を切り、）
茎も切る。
４．きぬさや１０枚は、洗って、水気を切り、
スジをとり、斜め切りにする。
５．ねぎ３０ｇは、（表皮の一枚をむいて、）
洗って、斜め切りにする。
６．鍋〈フライパン〉を熱くして、
油小さじ２杯をしく。
７．１の大根、２の長芋、３のブロッコリー、
４のきぬさや、５のねぎを６に入れて、６分ほど
炒め、弱火にする。
８．塩小さじ２分の１杯弱、胡椒適量、
濃口しょうゆ小さじ２杯弱を７に入れて、
２分ほど炒める。
９．８をお皿にもろう。
すぐ上の写真のとおり、できあがり。
（Ｃ）あかあおえんぴつ2006
材料をちょっと
少なめにして、
ちょっと濃厚にしたのが、
下の写真だよ。
濃厚野菜炒めレシピ
〈2011年04月03日追記〉
注意 すみませんが、
現状をかんがみて、
当サイトのレシピを
ご利用の際は、特に
健康・安全なレシピ
〈食材などを含む。〉に、
変更・工夫されるよう
お願いいたします。
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