自家製ソースの材料〈りんご,にんじん〉
まず、ソースを用意したい。
自家製ソースを作ってみる。
自家製ソースの材料〈数人分〉
左の写真のように、
りんご１個、にんじん１本を用意する。
ほかに、ケチャップ１００ｇ、
濃口しょうゆ５０ｃｃ、一味唐辛子適量で
準備オーケー。
自家製ソースの作り方
１．りんご１個は、洗って皮をむいて切り、
芯と種とを取り除いて、
容器または、鍋〈フライパン〉などに、
すりおろす。
２．にんじん１本は、
（たわしやスポンジで、流水中５、６回
こすって）洗って、（やむをえないが、必ず）
皮〈この皮は一番外側の皮じゃない。〉をむく。
適当に切って、１にすりおろす。
３．ケチャップ１００ｇを、１に加える。
４．濃口しょうゆ５０ｃｃを、１に加える。
５．１を混ぜあわせて、〈容器の場合は、
鍋〈フライパン〉に移し替えて、〉加熱する。
それに、一味唐辛子適量を振りかけて、
混ぜ合わせながら、自家製ソース
〈５００ｇ弱〉
に仕上げる。
６．５の自家製ソースを、容器〈器〉に
移し入れる。〈すぐ下の写真〉
自家製ソース
焼きそばレシピ〈焼き細うどん〉の材料
〈１人分〉
焼きそばレシピ 焼きそばレシピ
〈焼き細うどん〉の 〈焼き細うどん〉の
材料
材料
〈写真は、干しうどん 〈写真は、にんじん７０ 〈細うどん〉の麺 ｇ、キャベツ１００ｇ、
１００ｇ〉 〈遺伝子組み換えで
ない〉蒸し大豆４０ｇ〉
すぐ上左の写真のように、
干しうどん〈細うどん〉の麺
〈または、あれば、焼きそばの麺〈成分参照〉〉１００ｇを用意する。
そして、すぐ上右の写真のように、
にんじん７０ｇ、キャベツ１００ｇ、
〈遺伝子組み換えでない〉蒸し大豆４０ｇ、
または、
〈遺伝子組み換えでない〉水煮大豆４０ｇを
用意する。
ほかに、〈油によって味が違うと思うけれど〉
油小さじ２分の１杯、
前述で作った自家製ソース大さじ６杯〜８杯、
青のり粉適量、〈お好みで市販の〉
有機焼き栗適量個で準備オーケー。
焼そばレシピ〈焼き細うどん〉の作り方
１．ここては、干しうどん〈細うどん〉の麺
〈または、あれば、焼きそばの麺〈成分参照〉〉
１００ｇを、
品物に表示された時間ゆでて、湯切りする。
２．にんじん７０ｇは、
（たわしやスポンジで、流水中５、６回
こすって）洗って、（やむをえないが、必ず）
皮〈この皮は一番外側の皮じゃない。〉をむく。
細切りまたは細めの拍子木切りにして、
３分ゆでる。
３．キャベツ１００ｇは、
（外側の葉を１枚はがして捨て、）洗う。
せん切りにする。
（塩を振ってもむ。ざるに広げて
熱湯をかける。）水気をしぼる。
４．〈遺伝子組み換えでない〉蒸し大豆４０ｇ、
または、
〈遺伝子組み換えでない〉水煮大豆４０ｇは、
〈必要に応じて、水ですすいで〉水気を切って、
小さく切る。
５．鍋〈フライパン〉を熱くして、
油小さじ２分の１杯をしく。
（Ｃ）あかあおえんぴつ2009
６．２のにんじん、
３のキャベツ、
４の
〈遺伝子組み換えで
ない〉
蒸し大豆か
〈遺伝子組み換えで
ない〉
水煮大豆を
５に入れて、
混ぜ合わせながら、
炒める。
７．前述で作った
自家製ソース
大さじ３〜４杯を
１杯ずつ６に加え、
混ぜ合わせながら、
炒める。
８．１ゆで細うどん
〈または、あれば、
ゆで焼きそばの麺〉を
７に入れ、
混ぜ合わせながら、
炒める。
９．更に、前述で作った
自家製ソース
大さじ３〜４杯を
１杯ずつ８に加え、
混ぜ合わせながら、
炒める。
１０．９をお皿に
もって、
青のり粉適量を
振りかけたのが、
すぐ下の写真。
焼きそばレシピ
１１．〈お好みで
市販の〉
有機焼き栗
適量個を
小さくくだいて、
１０にちらせば、
すぐ下の写真のとおり、
できあがり。
焼きそばレシピ
〈焼き細うどん〉
〈2011年04月03日追記〉
注意 すみませんが、
現状をかんがみて、
当サイトのレシピを
ご利用の際は、特に
健康・安全なレシピ
〈食材などを
含む。〉に、
変更・工夫されるよう
お願いいたします。
◆特に、麺は、
他の食材でも良い。
遺伝子組み換えでない
食材にされたし。
ベジタリアン料理
キッチンを
ご覧あれ。
◆この自家製ソースの
レシピは、次のレシピで
使えるよ。
・豆腐ステーキ
・お好み焼きレシピ、
おからお好み焼き
