材料〈１人分〉
左の写真のように、スパゲティの麺７０ｇ、
ブロッコリー２分の１個、ほうれん草１株、
アーモンド２０個、シラップづけびわ１個を
用意する。
ほかに、塩小さじ２分の１杯、
油小さじ１杯、
薄口しょうゆ小さじ２分の１杯、
青のり粉適量で準備オーケー。
作り方
１．ブロッコリー２分の１個は、
小房に切り分けたら、
（塩）水（の中）で（さっと）洗う。
（流水で塩を落として水気を切り、）
茎も切る。
２．ほうれん草１株は、洗って
（つまり、流水しながらのため水に
５分つける。５回ほどふり洗い。３分だが、
途中１度ひっくり返して、ゆでる。流水下、
ふり洗いして冷まして）、水気をしぼる。
（２ｃｍに）切る。
３．アーモンド２０個と
シラップづけびわ１個とは、みじん切りだよ。
４．スパゲティーの麺をゆでる時間は、
炒める時間をさしひいてね。
１リットルの水を沸騰させるんだけど、
沸騰寸前に、塩小さじ２分の１杯を入れてね。
５．スパゲティの麺７０ｇと１のブロッコリー
〈麺がゆであがる２分ほど前に入れるか、
別にゆでる。〉とを頃あいをみて
ゆでよう。
６．２のほうれん草は、まだゆでていなければ、
〈Ａ〉がゆで上がる寸前に、５に加える。
７．鍋〈フライパン〉を熱くして、
油小さじ１杯をしく。
８．５のブロッコリーと２か６のほうれん草とを
混ぜ合わせながら炒める。
９．３のアーモンドを８に振りかけて、
薄口しょうゆ小さじ２分の１杯もそれに加え、
混ぜ合わせながら軽く炒める。
１０．５の湯切りしたゆでたての
スパゲティの麺を９に入れ、混ぜ合わせる。
１１．１０をお皿にもって、仕上げに、
青のり粉適量をそれに振りかけて、
３のシラップづけびわをのせれば、
ハイ、右上のとおり一丁あり〜。
◆「やっぱり、おいしいうちに、
できたてをどうぞ。」
（Ｃ）あかあおえんぴつ2006
ほうれん草スパゲティ
『トホホホ、またまた
上の写真を撮ってる
うちに、スパゲティ、
冷めちゃったけど、
ほうれんそうと
アーモンドなんかとは
合うね。』
〈2011年04月04日追記〉
注意 すみませんが、
現状をかんがみて、
当サイトのレシピを
ご利用の際は、特に
健康・安全なレシピ
〈食材などを
含む。〉に、
変更・工夫されるよう
お願いいたします。
◆特に、麺は、
他の食材でも良い。
遺伝子組み換えでない
食材にされたし。
ベジタリアン料理
キッチンを
ご覧あれ。
