材料〈１人分〉
左の写真のように、スパゲティの麺７０ｇ、
たまねぎ２分の１個、しいたけ１本、
トマト〈缶詰や缶入りではない生のトマト〉
１個を用意する。
ほかに、油小さじ１杯、
塩小さじ２分の１杯と塩小さじ２分の１杯、
青のり粉適量で準備オーケー。
作り方
１．スパゲティの麺をゆでる時間は、
炒める時間をさしひいてね。
１リットルの水を沸騰させるんだけど、
沸騰寸前に、塩小さじ２分の１杯を入れてね。
頃あいをみて、先のスパゲティの麺７０ｇを
ゆでよう。
２．たまねぎ２分の１個は、皮をむいて、
まず薄切りにする。
（塩をふる。ふきんで包んで、流水でもみ洗い。しぼって水気をとろう。）
そしてみじん切りにしよう。
３．しいたけ１本は、よごれをふきとり、
笠と軸とを切り離す。
みじん切りにする。
４．トマト１個は、（３０秒流水で）洗って
（ヘタの周りに切り込みを入れて、
ヘタをくり抜く、または十字に
切れ目を入れる。沸騰したお湯に５秒つける。
冷水に入れて冷ます。皮をむいたら、）
小さく切る。
５．鍋〈フライパン〉を熱くして、
油小さじ１杯をしく。
６．２のたまねぎと３のしいたけとを
５に入れて、混ぜ合わせながら炒める。
７．４のトマトを、次に１の湯切りした
ゆでたてのスパゲティの麺を６に加え、
混ぜ合わせながら軽く炒める。
８．仕上げに、塩小さじ２分の１杯を７に
振りかけて混ぜ合わせ、それをお皿にもって、
それに青のり粉適量を振りかければ、
ハイ、右上のとおり一丁あり〜。
（Ｃ）あかあおえんぴつ2006
トマトスパゲティ
『トホホ、また上の写真を
撮ってるうちに、
かんじんのスパゲティ、
冷めちゃったよ〜。』
『あ〜、写真借りてくれば
よかった。』
◆「やっぱり、
おいしいうちに、
できたてをどうぞ。」
◆ちょっと
〈半分くらいか〉、
きのこは動物的な
ところもあるようですが。
◆シンプルがお好みなら、
ペペロンチーノ
レシピを、
スタンダードが
お好みなら、
ほうれん草スパゲティや
ホワイトソース
スパゲティをどうぞ。
〈2011年04月04日追記〉
注意 すみませんが、
現状をかんがみて、
当サイトのレシピを
ご利用の際は、特に
健康・安全なレシピ
〈食材などを
含む。〉に、
変更・工夫されるよう
お願いいたします。
◆特に、麺は、
他の食材でも良い。
遺伝子組み換えでない
食材にされたし。
ベジタリアン料理
キッチンを
ご覧あれ。
