〈１〉わらびレシピの材料

材料〈２人分〉

写真１のように、洗って、
適当な大きさにして、ゆでた山菜〈わらび、
なめこ、たけのこ、えのきだけ、山ぜり、
きくらげ〉１５０ｇ、もち巾着１５０ｇ
〈ここでは大・小それぞれ３個ずつ。
合計６個。〉、山の芋７０ｇを
用意する。

ほかに、砂糖小さじ２杯、
濃口しょうゆ小さじ２杯、
水大さじ１杯、片栗粉大さじ１杯、
白炒りごま適量、濃口しょうゆ小さじ１杯、
細切り焼きのり適量で準備オーケー。

作り方

１．洗って、適当な大きさにして、ゆでた山菜

〈２〉わらびレシピ　　〈３〉わらびレシピ
〈細切り焼きのりなし〉〈細切り焼きのりなし〉

〈わらび、なめこ、たけのこ、えのきだけ、
山ぜり、きくらげ〉１５０ｇは、
水気をしぼりとって、水気を切る。

２．もち巾着１５０ｇ〈ここでは
大・小それぞれ３個ずつ。合計６個。〉は、
さっと湯通しして、洗う。
水気をしぼりとって、水気を切る。

３．山の芋７０ｇは、洗って、皮をむく。

４．鍋〈フライパン〉を熱くして、
１の山菜〈わらび、なめこ、たけのこ、
えのきだけ、山ぜり、きくらげ〉を入れ、
砂糖小さじ１杯、砂糖小さじ１杯を
振りかけて煮る。

５．濃口しょうゆ小さじ１杯、
濃口しょうゆ小さじ１杯、
２のもち巾着を４に入れる。

６．５の火を止め、
水溶き片栗〈片栗粉大さじ１杯を
水大さじ１杯に溶きおいたもの〉を入れて、
混ぜ合わせる。

７．再び６に火をつけ、白炒りごま適量を６に
振りかけ、混ぜ合わせながら煮あげる。

８．７をお皿にもって、
３の山の芋をすりおろし、
濃口しょうゆ小さじ１杯をそれに振りかける。
〈写真２・３〉

９．さらに、細切り焼きのり適量を８に
振りかける。〈写真４・５〉

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　
　

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