材料〈１人分〉

左の写真のように、しいたけ、
ホワイトぶなしめじ、ぶなしめじ、
まいたけ、合計１５０ｇを用意する。
ほかに、水あめ小さじ２杯、水小さじ２杯、
濃口しょうゆ小さじ２杯、ごはん２００ｇで
準備オーケー。

作り方

１．しいたけは、汚れをふきとる。
笠と軸とを切り離す。縦に薄切りにする。

２．ホワイトぶなしめじ、ぶなしめじ、
まいたけは、汚れをさっとふきとって、
ほぐし、小さく切る。

３．鍋を熱くして、１のしいたけ、
２のホワイトぶなしめじ、２のぶなしめじ、
２のまいたけ、を入れる。

４．水あめ小さじ１杯、水小さじ２杯、
水あめ小さじ１杯を３に入れ、からめる。

５．濃口しょうゆ小さじ１杯、
濃口しょうゆ小さじ１杯を４に入れ混ぜて、
煮る。 ‥‥きのこ煮物　〈上左の写真参照。〉

６．お皿にもったあったかいごはん２００ｇ
〈または、漬物レシピ
‥‥上右の写真参照。〉の上に５をもる。
右上の写真のとおり、できあがり。
〈下記※参照〉

※米１合１５０ｇを炊く場合
手もみ洗いした米１５０ｇを、
〈傷つけないように、〉ざるにあけて、
真中をへこませて、置いておく。
移し替えた米に１９０〜２４０ｃｃの水を
入れて、ふたをして、冷蔵庫の中に
〈夏は３０分、春・秋は１時間、冬は２時間〉
置いておく。
炊けば、あったかいごはん３４０ｇができる。

（Ｃ）あかあおえんぴつ2007