山かけ丼の材料

材料〈ごはんは１人分〉

左の写真のように、やまいも１００ｇ、
とろろ昆布適量、とんぶり小さじ１杯、
栗甘露煮２個、黒豆甘煮１０個を
用意する。ほかにごはん２００ｇで
準備オーケー。

作り方

１．やまいも１００ｇは、すりおろす。

２．お皿にもったあったかいごはん
２００ｇ〈または、〈３〉のきのこ丼〉の
上に適量の１をもる。〈下記※参照〉

３．とろろ昆布適量、とんぶり小さじ１杯、

〈１〉きのこ煮物　　　〈２〉漬物レシピ

〈３〉きのこ丼

栗甘露煮２個、黒豆甘煮１０個を２の上に
よそう。
右上の写真〈４〉のとおり、できあがり。
〈〈３〉のきのこ丼は、〈１〉のきのこ煮物の
一部を〈２〉の漬物レシピの上に
のせたもの。〉

 

 

 

 

 

※米１合１５０ｇを炊く場合
手もみ洗いした米１５０ｇを、
〈傷つけないように、〉ざるにあけて、
真中をへこませて、置いておく。
移し替えた米に１９０〜２４０ｃｃの水を
入れて、ふたをして、冷蔵庫の中に
〈夏は３０分、春・秋は１時間、
冬は２時間〉置いておく。
炊けば、あったかいごはん３４０ｇができる。

（Ｃ）あかあおえんぴつ2006