材料〈ごはんは１人分〉
左の写真のように、かぶの根１個、
きゅうり１本、みょうが１本、大葉３枚を
用意する。
そのほかに、濃口しょうゆ大さじ２杯、
七味唐辛子適量、ごはん２００ｇで
準備オーケー。
作り方
１．かぶの根１個は、(流水で３０秒、
手でこすって)洗い、皮をむいて、
さいの目に切る。
２．きゅうり１本は、
（流水で５回こすり洗い、
塩で１０回板ずりして、流水で）洗って、
さいの目に切る。
３．みょうが１本は、
洗って、みじん切りか
小口切りにする。
４．大葉３枚は、
洗って、
みじん切りにする。
５．１のかぶ、２のきゅうり、３のみょうが、
４の大葉、濃口しょうゆ大さじ２杯、
七味唐辛子適量を、器などに入れ、
混ぜ合わせて、冷蔵庫の中に入れておく。
６．５は１週間〈その間適時、５を
ひっくり返す〉もすれば、
すぐ上の写真のとおり、かぶ漬物となる。
７．あったかいごはん２００ｇの上に
適量の６をもれば、
右上の写真のとおり、
漬物レシピのできあがり。〈下記※参照〉
◆山かけ丼もできるよ。
※米１合１５０ｇを炊く場合
手もみ洗いした米１５０ｇを、
〈傷つけないように、〉ざるにあけて、
真中をへこませて、置いておく。
移し替えた米に１９０～２４０ｃｃの水を
入れて、ふたをして、冷蔵庫の中に
〈夏は３０分、春・秋は１時間、冬は２時間〉
置いておく。
炊けば、あったかいごはん３４０ｇができる。
（Ｃ）あかあおえんぴつ2007
漬物レシピ
〈2011年04月04日追記〉
注意 すみませんが、
現状をかんがみて、
当サイトのレシピを
ご利用の際は、特に
健康・安全なレシピ
〈食材などを
含む。〉に、
変更・工夫されるよう
お願いいたします。
