〈１〉餃子レシピ〈５０個分〉の
材料
〈２〉餃子レシピ〈５０個分〉の
材料
〈３〉餃子
レシピ〈５０個分〉の
材料
上の写真３のように、洗ってゆでた〈遺伝子
組み換えでない〉大豆〈または水煮大豆〉
〈１〉餃子レシピ〈２〉餃子レシピ
〈３〉餃子
レシピ〈５０個分〉の
材料
上の写真３のように、洗ってゆでた〈遺伝子
組み換えでない〉大豆〈または水煮大豆〉
１００ｇを用意のこと。
ほかに、〈お好みで砂糖または
水あめ適量〉、塩小さじ２分の１杯、
〈卵を含まない〉大豆マヨネーズ３０ｇ、
胡椒少々、
〈４〉餃子レシピ
〈５０個分〉の
材料〈写真は
餃子の皮１２枚〉
餃子の皮５０枚〈写真４〉、小麦粉３０ｇ、
水３０ｃｃ、水大さじ５杯、
片栗粉大さじ５杯、酢２０ｃｃ、
濃口しょうゆ８０ｃｃ、からし適量、
油小さじ４〜５杯、〈片栗粉適量〉、
水４００ｃｃを用意のこと。
作り方
１．じゃがいも５００ｇは、洗って皮をむく。
新芽をえぐりとり、あられ切りか、
さいの目切りにしよう。
２．にんじん２００ｇは、
（たわしやスポンジで、
流水中５、６回こすって）洗って
（やむをえないが、必ず）皮
〈この皮は一番外側の皮じゃない。〉をむく。
あられ切りにする。
３．洗ってゆでた〈遺伝子組み換えでない〉
大豆〈または洗った水煮大豆〉１００ｇは、
水気を切る。
そしてみじん切りにしよう。
４．１のじゃがいもと２のにんじんとを、
１２分ゆがいて、ボウルなどに入れる。
５．〈遺伝子組み換えでない〉スイートコーン
〈汁を除く〉１３０ｇ、３の
〈遺伝子組み換えでない〉大豆を４に加える。
６．〈お好みで砂糖または水あめ適量〉、
塩小さじ２分の１杯、
〈卵を含まない〉大豆マヨネーズ３０ｇ、
胡椒少々を５に入れて、和える。〈写真５〉
〈５〉餃子レシピ
〈５０個分〉の材料
〈５〉は、冷蔵庫の中に、
置いておいてもよい。
７．小麦粉３０ｇを、水３０ｃｃで溶いて、
糊とする。
８．大さじ５杯の水に、大さじ５杯の片栗粉を
入れて、溶いておく。
９．写真４のうちの餃子の皮１枚に、
写真５の具のうち、大さじ１杯強の具を
のせる。皮の内側周辺に、７の糊適量を
ぬって、皮を端から合わせるようにして、
具を包みこむ。
１０．残りも同様にして、全部で、
５０個包む。〈写真６〉
〈６〉餃子レシピ
〈５０個分〉の
材料〈写真は具を
包んだ餃子１２個〉
１１．酢２０ｃｃ、濃口しょうゆ８０ｃｃ、
からし適量を混ぜ合わせる。
１２．ここでは、〈写真７〉、〈写真８〉、
〈写真９〉と、作り方を変えてみた。
（Ｃ）あかあおえんぴつ2009
鍋〈フライパン〉を
弱火で熱くし、
油小さじ１杯をしく。
写真６の餃子
１０〜１２個を
並べて焼く。
水８０ｃｃ
〈大さじ１杯分の
８を入れて
おいてもよい。〉
を入れ、
ふたをして、
中火で蒸す。
ふたを取って、
加熱する。
皿にもる。〈写真７〉
〈７〉餃子レシピ
〈上の写真は、
５０個分のうちの６個〉
鍋〈フライパン〉を
弱火で熱くし、
油小さじ１杯をしく。
写真６の餃子
１０〜１２個それぞれに、
片栗粉適量をつけて、
焼く。
水８０ｃｃを入れ、
ふたをして、
中火で蒸す。
ふたを取って、
加熱する。
皿にもる。〈写真８〉
〈８〉餃子レシピ
〈上の写真は、
５０個分のうちの６個〉
上の〈写真７〉、
〈写真８〉は、
適量の１１につけて
召し上がれ。
鍋〈フライパン〉
に水８０ｃｃを入れ、
火をつける。
写真６の餃子
１０〜１２個を入れて、
ふたをして加熱する。
大さじ１杯分の
８を入れ、
また、加熱する。
皿にもる。
適量の１１につけて
召し上がれ。
〈下の写真９は、適量の
１１をふりかけたもの〉
〈９〉餃子レシピ
〈上の写真は、
５０個分のうちの６個〉
◆〈卵を含まない〉
大豆マヨネーズの
代わりのマヨネーズは、
自家製大豆カシューナッツ
マヨネーズをご覧あれ。
◆餃子レシピの具が、
残ったら、
焼いた１切れのパンの
上に、のせれば、
大豆パンができるよ。
〈2011年04月03日追記〉
注意 すみませんが、
現状をかんがみて、
当サイトのレシピを
ご利用の際は、特に
健康・安全なレシピ
〈食材などを含む。〉に、
変更・工夫されるよう
お願いいたします。
◆特に、
餃子の皮、
パンは、
他の食材でも良い。
遺伝子組み換えでない
食材にされたし。
ベジタリアン料理
キッチンを
ご覧あれ。
◆野菜炒めレシピ
◆かぶ漬物レシピ
◆ペッパーステーキ
◆豆腐あんかけレシピ
◆豆腐ステーキ
◆きのこ煮物
◆白あえレシピ
◆ねぎ味噌納豆
◆山菜天ぷら
◆冬瓜レシピ
◆餃子レシピ
