〈味噌〉焼きうど
んの材料〈つるむ
らさき１茎、菜の
花〈ここでははなっこりー〉３茎〉
〈味噌〉焼きうど
んの材料〈乾麺
〈またはゆでうど
ん〉１玉２００ｇ
〉
〈味噌〉焼きうどんの
材料〈白しょうゆ
または濃口しょうゆ
小さじ1杯分〉
焼きうどん
１．焼きうどんの材料〈１人分〉
一番左上の写真のように、つるむらさき１茎、
菜の花〈ここでは、はなっこりー〉３茎、
レタスとグリーンリーフとベビーリーフとを
合計１５ｇ、
一番左下の写真のように、
〈乾麺〈またはゆでうどん〉１玉２００ｇ〉、
上中ほどの写真のように、
白しょうゆまたは濃口しょうゆ小さじ1杯分を
用意する。
そのほか、ごま油小さじ２分の１杯、
〈お好みで〉砂糖小さじ２分の１杯、
〈お好みで〉植物だし〈植物ブイヨン〉適量、
濃口しょうゆ小さじ１杯で
準備オーケー。
２．焼きうどんの作り方
１．乾麺を品物に表示された時間よりも
やや短めにゆでて、うどん１玉２００ｇとする。
２．つるむらさき１茎は、洗って、水気を切る。
３〜４ｃｍに切る。
３．菜の花〈ここでは、はなっこりー〉３茎は、
根元部の皮をむき、洗って、
１分塩ゆでして冷水にとり、水気を切る。
３〜４ｃｍに切る。
４．レタス、グリーンリーフ、ベビーリーフ、
合計１５ｇは、洗って、水気を切る。
３〜４ｃｍに切る。
５．鍋〈フライパン〉に、
ごま油小さじ２分の１杯を入れて熱し、
２のつるむらさき、
３の菜の花〈ここでは、はなっこりー〉、
４のレタスとグリーンリーフと
ベビーリーフとを入れる。
６．〈お好みで〉砂糖小さじ２分の１杯、
〈お好みで〉植物だし〈植物ブイヨン〉適量、
白しょうゆまたは濃口しょうゆ小さじ1杯、
濃口しょうゆ小さじ１杯を５に入れ、
１のうどんを入れ、軽く混ぜ合わせて
加熱する。
７．６をお皿にもる。〈下の写真〉
焼きうどん
味噌焼きうどん
１．味噌焼きうどんの材料〈１人分〉
左上の上側の写真のように、つるむらさき１茎、
菜の花〈ここでは、はなっこりー〉３茎、
レタスとグリーンリーフとベビーリーフとを
合計１５ｇ、
左上の下側の写真のように、
〈乾麺〈またはゆでうどん〉１玉２００ｇ〉、
上中ほどの写真のように、
白しょうゆまたは濃口しょうゆ小さじ1杯分を
用意する。
そのほか、ごま油小さじ２分の１杯、
〈お好みで〉植物だし〈植物ブイヨン〉適量、
白味噌または味噌小さじ１杯、
濃口しょうゆ小さじ１杯で
準備オーケー。
２．味噌焼きうどんの
作り方
１．乾麺を品物に表示された時間よりも
やや短めにゆでて、うどん１玉２００ｇとする。
２．つるむらさき１茎は、洗って、水気を切る。
３〜４ｃｍに切る。
３．菜の花〈ここでは、はなっこりー〉３茎は、
根元部の皮をむき、洗って、
１分塩ゆでして冷水にとり、水気を切る。
３〜４ｃｍに切る。
（Ｃ）あかあおえんぴつ2006-2017
４．レタス、
グリーンリーフ、
ベビーリーフ、
合計１５ｇは、洗って、
水気を切る。
３〜４ｃｍに切る。
５．白味噌または味噌
小さじ１杯、
白しょうゆまたは
濃口しょうゆ小さじ1杯、
濃口しょうゆ小さじ１杯を
混ぜ合わせる。
６．鍋〈フライパン〉に、
ごま油小さじ２分の１杯を
入れて熱し、
２のつるむらさき、
３の菜の花〈ここでは、
はなっこりー〉、
４のレタスと
グリーンリーフと
ベビーリーフとを入れる。
７．〈お好みで〉植物だし
〈植物ブイヨン〉適量と
５とを６に振り入れ、
１のうどんを入れ、
軽く混ぜ合わせて
加熱する。
８．７をお皿にもる。
〈下の写真〉
味噌焼きうどん
◆食材はアスパラガス、
小松菜〈からしや酢
それぞれ適量を
加えてもオーケー〉、
菊菜〈春菊〉などでも
よい。
しょうゆや
砂糖については、
ベジタリアン料理
キッチンをご覧あれ。
〈2017年01月31日追記〉
注意 すみませんが、
現状をかんがみて、
当サイトのレシピを
ご利用の際は、特に
健康・安全なレシピ
〈食材などを
含む。〉に、
変更・工夫されるよう
お願いいたします。
◆特に、麺は、
他の食材でも良い。
遺伝子組み換えでない
食材にされたし。
ベジタリアン料理
キッチンを
ご覧あれ。
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◆焼きうどん
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