そうめんレシピの材料〈そうめんの麺１人分〉
そうめんレシピの材料
材料〈１人分〉
左上の写真のように、そうめんの麺１人分、
左下の写真のように、洗ってゆでた〈遺伝子組み換えでない〉大豆〈または水煮大豆〉
３０ｇ、しいたけ１本、えのきだけ２０ｇ、
ミニトマト１個、
左下写真のセロリのうち適量の葉を
用意する。
そのほか、砂糖小さじ１杯、
濃口しょうゆ大さじ１杯、水２００ｃｃ、
すりおろしわさび〈または、
（なるべく無添加）わさび漬け〉適量、
粉末昆布茶２ｇ、
〈あれば、青のり粉適量、あおさ適量、
細切り焼きのり適量〉を用意する。
冷水につけた
そうめん１人分
作り方
１．そうめんの麺
１人分を、
品物に表示された時間、
ゆでる。
流水でもみ洗いする。
冷水か氷水で冷やした後、
〈左の写真を参照。〉
水を切る。
２．洗ってゆでた〈遺伝子組み換えでない〉大豆〈または水煮大豆〉３０ｇは、さっと洗って、
みじん切りにする。
３．しいたけ１本は、汚れをふきとる。
笠と軸とを切り離す。
縦に薄切りにする。
４．えのきだけ２０ｇは、よごれをふきとり、
（ねもとをほぐし、ため水で振り洗いして、
水気をしぼり）２ｃｍに切る。
５．ミニトマト１個は、
みじん切りか、輪切りにする。
６．セロリの葉適量は、流水中で１〜２分洗い、
みじん切りにする。
（これを、水６００ｃｃに酢大さじ１杯を入れた
酢水に、２分さらして水洗いする。）
７．２の〈遺伝子組み換えでない〉大豆、
３のしいたけ、４のえのきだけ、
５のミニトマト、６のセロリの葉適量、
砂糖小さじ１杯、濃口しょうゆ大さじ１杯、
水２００ｃｃ、すりおろしわさび
〈または、（なるべく無添加）わさび漬け〉
適量、粉末昆布茶２ｇを混ぜ合わせて、
加熱する。
８．７が冷めれば、７を器に入れて、
そうめんつゆのできあがり。
９．あれば、青のり粉適量、あおさ適量、
細切り焼きのり適量を
８のそうめんつゆにちらして、いかが。
〈右上の上側の写真〉
１０．１のそうめんを、９のそうめんつゆに
つけて召しあがれ。〈右上の下側の写真〉
（Ｃ）あかあおえんぴつ2006
そうめんつゆ
そうめんレシピ
〈麺の水を切って、
つゆにつけて
召し上がれ。〉
◆ちょっと
〈半分くらいか〉、
きのこは動物的な
ところもあるようですが。
〈2011年04月03日追記〉
注意 すみませんが、
現状をかんがみて、
当サイトのレシピを
ご利用の際は、特に
健康・安全なレシピ
〈食材などを含む。〉
に、
変更・工夫されるようお願いいたします。
◆特に、麺は、
他の食材でも良い。
遺伝子組み換えでない
食材にされたし。
ベジタリアン料理
キッチンを
ご覧あれ。
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