材料〈１人分〉
左の写真のように、乾麺をゆでたうどん
１玉２００ｇ、さつまいも１００ｇ、
〈ここでは、金時〉にんじん１００ｇ、
ねぎ２本、ミックスナッツ〈アレルギーに
ご注意。または、マカデミアナッツと
カシューナッツ〉２０ｇを用意する。
そのほか、濃口しょうゆ大さじ２杯、
青のり粉適量で、オーケー。
作り方
１．品物に表示された時間、乾麺をゆでて、
うどん１玉２００ｇを作る。
青のり粉適量を
振りかける前の
いもうどん
２．さつまいも
１００ｇは、
(スポンジで、
流水中５回、
こすって)洗って、
皮をむく。
拍子木切りにする。
３．〈金時〉にんじん
１００ｇは、（たわしやスポンジで、流水中５、６回こすって）洗って、
（やむをえないが、必ず）皮
〈この皮は一番外側の皮じゃない。〉をむく。
拍子木切りにする。
４．ねぎ２本は、（表皮の一枚をむいて、）
洗って、水気を切り、小口切りにする。
５．ミックスナッツ〈または、マカデミア
ナッツとカシューナッツ〉２０ｇは、
みじん切りにするか、小さくくだく。
６．２のさつまいもと３の〈金時〉にんじんとを
３分ゆでる。
７．鍋〈フライパン〉をちょっと熱くして、
濃口しょうゆ大さじ１杯を入れる。
６のさつまいもと６の〈金時〉にんじんとを
それに入れ、さらに加熱する。
８．４のねぎ、１のうどん、
濃口しょうゆ大さじ１杯も７に
順次入れて、混ぜ合わせて加熱する。
９．５のミックスナッツ〈または、マカデミア
ナッツとカシューナッツ〉を８に加える。
１０．９をお皿にもって〈真中の写真。〉、
青のり粉適量をそれに振りかけて仕上げる
〈右上の写真。〉。
（Ｃ）あかあおえんぴつ2007
青のり粉適量を
振りかけた後の
いもうどん
〈2011年04月03日追記〉
注意 すみませんが、
現状をかんがみて、
当サイトのレシピを
ご利用の際は、特に
健康・安全なレシピ
〈食材などを
含む。〉に、
変更・工夫されるよう
お願いいたします。
◆特に、麺は、
他の食材でも良い。
遺伝子組み換えでない
食材にされたし。
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