サラダかぶ

サラダかぶの材料
〈上の写真の
うちのサラダ
かぶの葉１株分〉

材料〈１人分〉

左上の写真のように、サラダかぶ１株
〈左下の写真は、左上の写真のうちの
サラダかぶの葉１株分〉を用意のこと。
ほかに、〈卵を含まない〉大豆マヨネーズ
３０ｇ、油少々、塩少々、
濃口しょうゆ少々を用意すればオーケー。

作り方

１．サラダかぶ１株の根１個は、洗って皮を
むいて、小さく切る。〈皮は３を参照〉

サラダかぶ１株の根を
小さく切ったもの

２．１のサラダかぶの根を〈卵を含まない〉
大豆マヨネーズ１５ｇで和える。

〈卵を含まない〉大豆マヨネーズで和えたサラダかぶの根〈卵を含まない〉
大豆マヨネーズで
和えたサラダかぶの根

３．１の皮を洗って、水気を切る。
油〈油によって味が違うと思うけれど〉少々を
鍋〈フライパン〉で熱し、塩少々を振りかけて、皮を炒める。

炒めたサラダかぶの根の皮

４．〈サラダかぶのひげ根は、洗って、
水気を切る。油〈油によって味が違うと
思うけれど〉少々を、鍋〈フライパン〉で熱し、
濃口しょうゆ少々をたらして、サラダかぶの
ひげ根を炒める。〉〈写真略〉

◆４のサラダかぶのひげ根は、コリコリして、
意外においしかった。

◆〈卵を含まない〉大豆マヨネーズの
代わりのマヨネーズは、
自家製大豆カシューナッツマヨネーズを
ご覧あれ。

（Ｃ）あかあおえんぴつ2009

５．サラダかぶの葉
１株分〈左上の下側の
写真〉は、洗って、
半分に切る。
沸騰した湯で、さっと
ゆがく。小さく切る。

ゆがいて小さく切ったサラダかぶの葉
ゆがいて小さく切った
サラダかぶの葉

６．５を〈卵を含まない〉
大豆マヨネーズ２０ｇで
和える。

〈卵を含まない〉大豆マヨネーズで和えたサラダかぶの葉
〈卵を含まない〉
大豆マヨネーズで和えた
サラダかぶの葉

２・３・４・６が、
完成品だよ。

〈2011年04月04日追記〉
注意　すみませんが、
現状をかんがみて、
当サイトのレシピを
ご利用の際は、特に
健康・安全なレシピ
〈食材などを
含む。〉に、
変更・工夫されるよう
お願いいたします。